Para un día especial - un postre especial: crema de chocolate blanco con frambuesas. Es dulce y ligero, se derrite en la boca. Las jugosas frambuesas bañadas en licor refrescan el postre.
Crema de chocolate blanco con frambuesas- ingredientes:
1 huevo
100ml de nata para montar
3 cucharadas de azúcar glas
una copa de licor de frambuesas
5-8 frambuesas
cacao para decorar
5-8 frambuesas
cacao para decorar
Como preparar la Crema de chocolate blanco con frambuesas:
1. Limpia las frambuesas y colócalas en el fondo de una copa con un poco de licor.
2. Funde el chocolate blanco, mézclalo con cucharadas de la nata y la yema del huevo.
3. A continuación bate la clara del huevo con azúcar glas hasta conseguir una espuma suave y brillante.
Consejo del chef: Para que las claras se baten mejor añade una pequeña pizca de sal.
4. Añade al chocolate fundido la clara batida a punto de nieve y después la nata montada.
4. Añade al chocolate fundido la clara batida a punto de nieve y después la nata montada.
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5. Vierte la crema por encima de las frambuesas en licor.
6. Finalmente espolvorea un poco de cacao por encima y enfría antes de servir.
7.Que aproveche!
