Panna cotta

Panna cotta un postre de sabor delicado y dulce con un ligero toque de vainilla. Rico y refrescante, con un poco de fruta.

Panna cotta - ingredientes para 4 postres:

1 vaso de leche
1 vaso de nata para montar

dos cucharadas de gelatina
4 cucharadas de azúcar glas
una cucharada de extracto de vainilla
una pequeña copa de ron

Como preparar panna cotta:

1. Deja la gelatina a reposar 5 minutos con dos cucharadas de agua fría.

2. Mientras, vierte a una cazuela la leche, la nata, el extracto de vainilla y azúcar glas.

3. Calienta la leche con nata, removiendo todo el tiempo, hasta que se disuelve el azúcar glas.

4. Cuando el azúcar se disuelva, añade la gelatina y sigue removiendo hasta que empiece a cocerse.

5. Quita la masa rápido del fuego y colócala en 4 cuencos pequeños de porcelana.

6. Deja que se enfríe y a continuación guarda en la nevera 5 horas, hasta que se solidifique. (También se puede preparar el día anterior y dejar reposar durante la noche).
7. Para servir da la vuelta a los cuencos y para sacar la panna cotta. 

Consejo del chef: Para que sea mas fácil sacar la panna cotta de los cuencos, introducelos al agua caliente durante unos segundos hasta que la capa exterior se derrita.

8. Sirve con fruta.