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Este plato sabe a otoño: creps rellenos de manzana con vino dulce. En una fina capa de crep de harina de trigo escondemos fruta con sabor a vino dulce. Puede ser una comida y también un postre. Más rico está caliente, recién hecho, cuando las manzanas todavía desprenden el aroma de vino.
Creps con manzana y vino dulce - ingredientes para 10 creps:
150g de harina de trigo
1 vaso de leche
1 vaso de agua
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
Relleno:
1 copa de vino dulce
3-4 manzanas
Como preparar creps con manzana y vino dulce:
Creps:
1. Estrella los dos huevos en un bol y añade azúcar y la sal. Bate los huevos con la leche.
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2. Añade la harina y sigue batiendo hasta tener una masa suave e uniforme.
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3. Añade agua poco a poco, hasta obtener consistencia que lentamente cae con chorro fino.
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4. Calienta la sartén y úntala con un poco de mantequilla.
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5. Vierte un poco de la masa a la sartén y extiéndela enseguida, formando una capa fina.
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6. Deja un minuto friéndose y después dale la vuela al crep para freír por el otro lado.
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![dar vuelta al crep dar vuelta al crep](http://4.bp.blogspot.com/-hzfnbsAuox4/VilshXJrTcI/AAAAAAAAC0Q/puQ1AkI68NQ/s1600/smaznalesnik.jpg) |
Consejo del chef: Fríe los creps en mantequilla, así tendrán sabor más rico. Si prefieres aceite, evita el aceite de oliva - tiene un sabor demasiado fuerte. Puedes añadirlo a la masa y freír después sin engrasar la sartén.
El relleno de manzanas y vino dulce:
7. Pela las manzanas, elimina las semillas y corta en trozos de tamaño mediano.
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8. Fríe las manzanas en una sarten en mantequilla durante unos 10-15 minutos.
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9. Añade el vino y sigue friendo unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
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10. Rellena los creps con las manzanas fritas y dóblalos en triángulos.
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11. Sirve caliente, recién hecho.