Ensalada con setas cardo

Ingredientes:

un manojo de canónicos
150g de setas cardo
una manzana
50g de queso feta
50g de bacon
10 tomatitos cherry
miel, aceite, mostaza
vinagre de módena
una pizca de sal

Modo de preparación:

1. Corta las setas cardo en tiras y fríelas  durante 2-3 minutos. Retiralas de la sartén.
2. A continuación corta en tiras y fríe el bacon. 

 Consejo del chef:  Fríe las setas a fuego alto y el bacon a fuego lento. Así consigues que las setas no pierdan el jugo y se doren y que el bacon no se seque.

Setas: destacan por su bajo aporte clórico, proporcionan proteínas, potasio, fósforo y selenio.

3. Mezcla el aceite, la mostaza, la miel y una pizca de sal hasta conseguir una salsa.
4. Corta la manzana en trozos.
5. Mezcla los ingredientes. Sirve con la salsa.