Coliflor morada en salsa de mostaza

Ingredientes:

100g de coliflor blanca
100g de coliflor morada
50ml de nata
50ml de mostaza
una cucharada de miel
sal

Modo de preparación:

1. Lava la coliflor corta la y en trozos medianos.
2. Pon a hervir agua con sal, cuando esté hirviendo añade la coliflor blanca y cuécela durante unos 10-15 minutos, hasta que esté tierna pero crujiente. 
3. Mientras, fríe la coliflor morada a fuego mediano en una sartén.

 Consejo del chef: La  coliflor morada cocida tiene buen sabor, sin embargo en el agua hirviendo perderá el color morado. Por lo contrario la coliflor frita conservará su color.

Coliflor morada: aporta antitoxinas y antioxidantes, vitaminas B y C, potasio, fósforo y fibra.

4. Para prepara la salsa mezcla la nata con la mostaza, añadiendo la miel.
5. Escurre la coliflor y añade la salsa. 
6. Listo para comer.