Tarta de queso con frutos del bosque

Ingredientes:

30ml de nata
200g  de queso para untar
1 paquete de sobaos
gelatina de sabor preferido
mantequilla
azúcar
frutos del bosque

Modo de preparación:

1. Unta un molde de mantequilla y en el fondo coloca los sobaos uno al lado de otro sin dejar hueco.
2. Cuece medio litro de agua y disuelve la gelatina.
3. Añade a la gelatina el queso para untar y bate hasta conseguir textura suave.

Queso: rico en proteínas, calcio, fósforo y selenio

4. Vierte el liquido al molde y deja enfriar.
5. Mientras, prepara una reducción de los frutos del bosque con azúcar, calentando a fuego lento hasta conseguir textura de mermelada.

 Consejo del chef:  Si no tienes frutos del bosque puedes usar mermelada. Sin embargo reducción de fruta tiene un sabor mejor.


6. Después de al menos una hora en la nevera, cuando la tarta se solidifique, coloca los frutos del bosque en la superficie.
7. Sirve frío.