Austria

Hemos visitado varias veces la capital austriaca y nos encanta. Su Ayuntamiento es impresionante y el casco antiguo precioso. Está especialmente bonito en verano, momento en que los vieneses aprovechan el buen tiempo para hacer multitud de festivales al aire libre donde se instalan unos bancos y mesas que están escoltados con múltiples casetas de comida de muchas partes del mundo.

A pesar de que resulta muy agradable comer y asistir a los conciertos frente al Ayuntamiento, nuestro sitio preferido para comer son las tradicionales "Gasthaus" vienesas. Estas "casas de invitados" son muy populares en Austria y es donde se puede degustar la típica comida austriaca.

Siempre que vamos a Viena no perdemos ocasión de tomarnos un buen wienerschnitzel y si puede ser acompañado de un Sturm (vino joven del primer prensado), pues mejor ;o)




Wienerschnitzel

Wienerschnitzel, el más famoso plato vienés proviene realmente de Italia. De ahí su otro nombre "costelette alla milanese".
Lo ha traído de las campañas italianas  Joseph Radetzky, el comandante del ejercito austriaco en Lombardea y Venecia.
En casi todos restaurantes vieneses se puede comer un enorme y delicioso Wienerschnizel de tamaño del plato.
Un Wienerschnitzel típico es de ternera. El nuestro - de cerdo o de pollo - versión "domestica".