Bocadillo con aguacate, huevo y mostaza

Rico y muy saludable: bocadillo con aguacate y huevo con un poco de mostaza. Un desayuno, merienda o cena rica y con un monton de vitaminas y nutrientes, sencilla y rápida de preparar.

Bocadillo con aguacate, huevo y mostaza- ingredientes

2 huevos

4 rebanadas de pan
un aguacate
4-5 rábanos
medio limón
una cucharadita de mostaza
una pizca de sal

Como preparar losbocadillos con aguacate, huevo y mostaza:

1. Corta el pan en rebanadas.

2. Cuece los huevos en agua hirviendo durante 2-3 minutos.

Consejo del chef: Las gotas de limón ayudan a mantener el color verde de aguacate.

3. Pela el aguacate y quita el hueso. Córtalo en rodajas y coloca las rodajas encima de las rebanadas de pan. Aplasta el aguacate con un tenedor y exprime encima unas gotas del zumo de limón.
4. Enfría y pela los huevos, córtalos en rodajas y coloca las rodajas encima del aguacate. Añade un poco de sal.


5. Corta los rabanitos en rodajas, colócalos en los bocadillos y añade la mostaza.

Morcilla horneada

Una merienda caliente y sabrosa: morcilla horneada. Muy sencilla y rápida de preparar, tanto si tienes solo un invitado como cuando tu casa se llena de repente de un montón de amigos hambrientos. Solo hace falta cortar las rodajas y hornear.

Morcilla horneada- ingredientes

una morcilla

una cebolla
una pizca de sal

Como preparar losla morcilla horneada:

1. Corta la morcilla en rodajas no excesivamente finas.

2. Pela la cebolla y córtala en cuadraros o rodajas.

3. Fríe la cebolla a fuego lento y cuando esté casi hecha añade una pizca de sal.

Consejo del chef: Si quieres que el sabor del plato está más suave añade un poco de azucar a la cebolla a la hora de freír.

4. Coloca las rodajas de la morcilla en una fuente y hornea 15 minutos a 180 grados, hasta que la superficie de la morcilla esté crujiente y tenga el color dorado.


5. Sirve inmediatamente con la cebolla frita y pan.

Huevos revueltos con míscalos

Huevos revueltos con míscalos es un plato perfecto para desayunar en familia el fin de semana. Delicioso y caliente, se puede acompañar con tostadas o rebanadas de pan recién hecho. También sirve para hacer un rico bocadillo si el plan es hacer una excursión.

Huevos revueltos con míscalos- ingredientes

3-4 huevos

100g de míscalos
una cebolla
una pizca de sal
eneldo fresco o cebollino (opcional)
aceite para freír

Como preparar loshuevos revueltos con míscalos:

1. Pela la cebolla, pícala fino y fríela en una sartén a fuego lento hasta que tenga color transparente.

2. Cuando la cebolla esté casi hecha añade míscalos y fríe unos 10 minutos más hasta que estén blandos.

3. Mientras se estén fríendo las setas con la cebolla bate los huevos en un bol con un chorrito de agua y una pizca de sal.
4. Cuando los huevos estén batido y la cebolla con míscalos hecha añádelos a la sartén.

Consejo del chef: Míscalos pueden congelarse perfectamente. Si consigues las setas frescas de la temporada puedes congelarlos para comer en otro momento.

5. Una vez los huevos batidos estén en la sartén espera hasta que los bordes empiezen a cuajar y entonces acerca la parte cuajada de los bordes hacía el centro con una cuchara de madera, sin remover demasiado.


6. Espera a que cuaje la parte que se ha distribuido por los bordes de la sartén al remover y apartala también hacía el centro, así hasta que cuaje el resto de los huevos, sin que se dore por debajo.

7. Quita la sartén del fuego y sirve inmediatamente. Puedes decorar los huevos con eneldo fresco picado o con cebollino.

Consejo del chef: Si añades un poco de mantequilla al principio a la hora de freir las setas el plato estará mucho mas rico.