Crema de brócoli y guisantes con queso azul

Como la primavera está llegando con pasos pequeños - hoy un plato primaveral pero caliente:  crema de guisantes y coliflor con queso azul.  Es una comida o cena ligera pero aporta calor y no deja con hambre. Con un poco de queso al gusto, esta crema de verduras es un manjar.

Crema de brócoli y guisantes con queso azul - ingredientes:

un brócoli
200g de guisantes frescos o congelados
2 litros de caldo
una cebolla
1-2 dientes de ajo
una cucharada de aceite
una cucharada de mantequilla
100g de queso azul
sal

Como preparar la crema de brócoli y guisantes con queso azul:

1. Pela y pica la cebolla y el ajo en cuadraditos pequeños.

2. Calienta en la sarten la mantequilla y el aceite y fríe la cebolla con ajo a fuego lento, hasta que la cebolla esté transparente.
3. Lava también el brócoli y córtalo en trozos medianos.

Consejo del chef: Haz un pequeño corte en los troncos de brócoli. Así se los troncos se harán más rápido y no se romperá la flor. 

4. Añade el brócoli a la sartén y fríe 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.

5. Coloca todo en una cazuela y añade el caldo. Lleva la sopa a ebullición.
6. Finalmente añade los guisantes y cocina unos 10 minutos hasta que la verdura esté blanda.

7. Añade una pizca de sal y el queso. Tritura todo y sirve.
8. Que aproveche!