Solomillo de cerdo en salsa de mostaza

Solomillo de cerdo con salsa de mostaza - rodajas de carne tierna en una salsa de mostaza, dulce y picante a la vez. Es un buen plato para servir caliente en una comida o una cena especial.  

Solomillo de cerdo en salsa de mostaza - ingredientes:

dos solomillos de cerdo
una taza de nata
4-5 cucharadas de mostaza francesa
3 dientes de ajo
pimienta
sal

Como preparar el solomillo de cerdo en salsa de mostaza:

1. Corta el solomillo de forma diagonal en rodajas de 2 centímetros de ancho
2. A continuación aplasta con la mano cada rodaja para que se ablanden las fibras de carne.

3. Fríe las rodajas de carne por ambos lados en una sartén con aceite.

Consejo del chef:  Para que la carne esté tierna colócala en una sartén bien caliente y no muevas la carne hasta que se haga por un lado. Espera hasta que se dore sin darle vueltas. Solamente dale vuelta una vez para freír por el otro lado, también sin remover.

4. Mezcla la nata con la mostaza en un cuenco.

5. Coloca las rodajas de carne en una cazuela, salpimienta y añade los dientes de ajo machacados.
6. Añade también  un vaso de agua y deja a fuego lento unos 10 minutos.

7. Añade la nata con mostaza y remueve delicadamente las rodajas de carne.



8. Deja a fuego lento unos 5 minutos más.



9. Sirve caliente.