Pasta con setas y verduras

Pasta con setas y verduras - una comida o cena ligera y llena de vitaminas. Se prepara sin esfuerzo y se disfruta con placer. Solo hace falta cortar todas las verduras, freírlas y añadir la pasta al final. 

Pasta con setas y verduras - ingredientes:

medio puerro
un manojo de espinacas
3 zanahorias
8-9 tomates cherry
5-6 espárragos verdes
un calabacín
6-7 judías verdes
5-6 setas
un vaso grande de pasta
2 dientes de ajo
aceite y sal

Como preparar la pasta con setas y verduras:

1. Lava todas las verduras y las setas, córtalos en trozos, el puerro en cuadraditos pequeños.
2. Pela el ajo y pícalo fino. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe el ajo con las setas durante 2-3 minutos.
3. Añade primero las zanahorias, después el puerro, las judías verdes, calabacín y los espárragos. Fríe durante unos 10 minutos y a continuación añade los tomates cherry y las espinacas.

Consejo del chef:  Añade a la sartén primero las verduras más duras y a continuación las que son más blandas. Así consigues acortar el tiempo de cocinar las que necesitan menos tiempo y todas estarán listas en el mismo momento. 

4. Prepara agua hirviendo con sal y cocina la pasta según las indicaciones en el paquete.
5. Añade la pasta a las verduras fritas con setas.
6. Sirve caliente.