Una ensalada también puede ser caliente y una comida caliente también puede ser verde! Hoy proponemos un plato delicioso, muy rico en proteínas, verde y caliente a la vez: ensalada caliente de guisantes frescos, pollo asado con parmesano y espinacas.
Ensalada caliente de guisantes frescos, pollo asado con parmesano y espinacas - ingredientes:
una pechuga de pollo
un manojo de espinacas
un aguacate
3 patatas
un puñal de guisantes frescos
5-6 cucharadas de parmesano
aceite
pimientaun manojo de espinacas
un aguacate
3 patatas
un puñal de guisantes frescos
5-6 cucharadas de parmesano
aceite
una pizca de sal
Como preparar la ensalada caliente de guisantes frescos, pollo asado con parmesano y espinacas:
1. Pela las patatas, córtalas en trozos grandes y cuécelas en agua salada unos 15 minutos, hasta que estén blandas.
2. Separa la clara de la yema del huevo. Mezcla la clara con la pimienta y con la sal.
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3. Unta la pechuga de pollo en la clara y después en el parmesano.Hornea a 180 grados durante 20 min.
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4. Cuece los guisantes durante unos 10 minutos en agua con un poco de sal.
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5. Escurre los guisantes y las patatas y añade las espinacas y aguacate cortado en trozos.
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6. Añade también la pechuga de pollo horneada con parmesano y cortada en trozos.
7. Alinea con un poco de aceite y sirve caliente.
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