El arroz al horno con leche de coco puede ser un delicioso postre y también una comida en plan dulce. Es muy sencillo de preparar y muy rico. Se come templado, caliente o frío: al gusto. Sabe muy bien acompañado de fruta. Hoy vamos a comerlo con frambuesas.
Arroz al horno con leche de coco y frambuesas - ingredientes:
medio vaso de arroz de grano corto
medio litro de leche de vaca
una cucharadita de extracto ve vainilla
una cucharada de mantequilla
3-4 cucharadas de azúcar
una taza de frambuesas
Cómo preparar el arroz al horno con leche de coco y frambuesas:
Con ayuda de un sacacorchos haz agujeros en la cáscara, saca el agua de coco y pásala por un colador.
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Golpea el coco con un martillo a lo largo, haciendo una línea por la mitad. Cuando el coco se abra saca la pulpa con un cuchillo.
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Para pelar la pulpa de coco después de sacarla de la cáscara los más cómodo es usar un pelador de verdura, el mismo con el que pelamos las patatas.
1. Vierte el arroz a un recipiente para hornear. Añade el extracto de vainilla.
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2. Añade también la leche de coco, leche de vaca y el azúcar. Remueve con una cuchara.
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| Arroz: aporte hidratos de carbono, fibra y las vitaminas A y C, es libre de colesterol y bajo en grasas. |
3. Cubre el recipiente con el arroz con un trozo de papel alvál y hornea 1 hora a 160 grados.
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4. Después de una hora saca el arroz, quita papel alvál, remuévelo y vuelve a hornear media hora más.
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5. Vuelve a sacar el arroz del horno, añade la mantequilla y hornea otros 10 minutos más.
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6. Saca el arroz del horno, coloca el los platos y sirve caliente con las frambuesas colocadas encima.
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7. Buen provecho!
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