Verduras asadas con pollo al curry

Un plato simple y sabroso, muy saludable y exquisito: verduras asadas con pollo con especias y una capa de queso gratinado por encima. Cortamos en trozos los ingredientes y casi ya está. Solo hace falta dejar al horno todo junto. Al plato le podemos dar sabores distintos según el gusto, añadiendo especias diferentes. Esta vez: la versión de sabor muy rico y definido - con tomillo y curry.

Verduras asadas con pollo al curry - ingredientes:

un pimiento rojo
un pimiento verde
una zanahoria grande
una cebolla
una pechuga de pollo
200g de queso curado
curry
tomillo
aceite de oliva

Como preparar las verduras asadas con pollo al curry:

1. Limpia as verduras, pela la zanahoria y elimina las semillas de los pimientos. Corta todo en trozos.

2. Coloca todos los ingredientes en una cazuela con tapa. Añade las especias y aceite, remueve bien.

3. Corta el queso en lonchas y coloca en la superficie de las verduras con pollo.

 Consejo del chef:  Elige un queso curado, da más sabor y se derrite más lento, a ritmo al que se asarán las verduras.

Verduras asadas con pollo al curry, con una capa de queso curado.

4. Tapa la cazuela y asa al horno a 180 grados durante una hora.

5. Sirve caliente.