La crema de brócoli es un plato de verduras muy sabroso y fácil de preparar. El brócoli y las espinacaas aportan muchas vitaminas y un toque fresco que recuerda a verano. El queso marcarpone añade sabor y asegura que nadie se quede con hambre. Se come caliente y está muy rico acompañado con una rebanada de pan. Está muy rico también el día siguiente.
Crema de brócoli con espinacas y queso mascarpone - ingredientes:
2 patatas
100g de espinacas
1/2 puerro
1,5 litros de caldo de pollo
2 cucharadas de queso mascarpone
aceite para freír
pimienta
sal
Como preparar la crema de brócoli con espinacas y queso mascarpone:
1. Limpia as verduras, pela las patatas y córtalas en dados. Corta también el puerro y brócoli.
2. Prepara una cazuela grande y fríe el puerro en aceite a fuego lento unos 10 minutos.
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3. Añade las patatas y sigue friendo unos 10 minutos más, remueve de vez en cuando.
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Consejo del chef: Fríe el puerro a fuego muy lento, para no se queme y no desprenda sabor amargo. | ||||
Brócoli: aporta hierro y zinc, antioxidantes y vitamina C y K.; ayuda a prevenir cáncer y enfermedades de corazón, aumenta las defensas y es bueno para adelgazar.
Consejo del chef: SI la sopa es demasiado espesa, añade un poco más de caldo o agua hirviendo (no demasiado para que no pierda la intensidad del sabor). |
6. Decora con unas hojas de espinacas y sirve caliente.
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