Bocadillo con rábano picante, mantequilla de chile y sésamo negro

Preparar este ligero y fresco desayuno te ocupará unos 7 minutos. También puede ser un delicioso entrante o merienda. Suave textura de la mantequilla compuesta con las crujientes rodajas de rábano y el sabor picante de chile verde con ligero dulzor del sésamo negro componen una mezcla espectacular. 

Puedes mezclar la mantequilla también con otras hierbas, según el toque de sabor que quieras conseguir. Si tienes rábanos muy tiernos, en vez de las hojas de rúcula usa las hojas de rábano (solo las hojas más tiernas).

Bocadillo con rábano, mantequilla de chile y sésamo negro  - ingredientes:

4-5 rebanadas de pan de pueblo
dos cucharadas de mantequilla
3-4 rábanos picantes
un pimiento verde picante
medio diente de ajo
unas hojas de rúcula
sésamo negro
una cucharadita de miel
una pizca de azúcar moreno
pimienta negra
sal

Como hacer bocadillo con rábano, mantequilla de chile y sésamo negro:

1. Lava el pimiento y elimina las semillas, córtalo en trozos pequeños.
2. Lava también las hojas de la rúcula. Ralla el ajo muy fino.
3. Añade el pimiento, la rúcula, el ajo rallado, la miel y una pizca de sal a la mantequilla. Bate todo con la batidora durante 1-2 minutos, hasta conseguir una crema uniforme.

Consejo del chef:  Saca la mantequilla de la nevera unos minutos antes, para que se ablande antes de batir.

Rábano: proporciona mucha vitamina C y agua, ayuda en la buena digestión. 

4. Unta las rodajas de pan con la mantequilla de chile.
5. A continuación coloca encima las rodajas de rábano.
6. Trocea el sésamo negro con ayuda de la batidora, añadiendo una pizca de azucar moreno, pimienta y sal.

7. Decora los bocadillos con el sésamo negro y una hoja de rúcula.