Zumo de fresas con albahaca

Ingredientes:

200g de fresas
5-6 hojas de albahaca

Modo de preparación:

1. Lava las fresas y corta las partes verdes. Córtalas en trozos y coloca en una licuadora.
2. Añade las hojas de albahaca y bate durante 1 minuto hasta conseguir textura suave.

Fresas: contienen la vitamina C, ayudan a evitar cansancio, a la buena digestión y a bajar colesterol

Consejo del chef:  Utiliza fresas maduras que desprenden aroma intenso. El zumo será más sabroso y no tendrás que añadir azúcar.


3. Sirve recién hecho y frío.

Pasta rellena de espinacas y queso

Ingredientes:

5 tomates
200g de aceitunas negras sin hueso
250g de queso de Burgos
100g de queso paa gratinar
250g de espinacas
200g de pasta para rellenar
un puñado de piñones
2-3 dientes de ajo
sal

Modo de preparación:

1. Lava las espinacas y los tomates, pela el ajo. Pon a hervir el agua con sal en dos cazuelas separadas.

2. En una de las cazuelas cocina las espinacas durante unos 10 minutos. Después escúrrelos.		3. En la otra cazuela cocina la pasta, no demasiado para que no esté muy blanda.
4. Coloca las espinacas bien escurridas en un bol y mézclalos con el queso.		5. Bate con la batidora durante 1 minuto hasta conseguir masa uniforme.

Consejo del chef:  Para pelar los tomates, haz algunos cortes en la piel echa encima de los tomates un poco de agua hirviendo.

Espinacas: muy buena fuente de fibra, tienen propiedades antioxidantes, ricas en calcio y vitaminas.

6. Pela y corta el tomate en trozos pequeños. Mézclalo con sal y deja en un colador para escurrir.		7. Bate bien las aceitunas con los dientes de ajo y mezcla la masa con el tomate.
8. Coloca la masa de aceitunas en el fondo de una fuente. Rellena la pasta con la masa de espinacas y coloca encima.		9. Cubre la pasta con el queso y piñones. Hornea unos 20 minutos a 180 grados.

10. Sirve enseguida, antes de que se enfríe el queso gratinado.

Tarta tres chocolates

Ingredientes:

Base de galleta:
1 paquete de galletas
80 g de mantequilla

Tarta:
150g de chocolate blanco
150g de chocolate negro
150g de chocolate con leche
1 litro de nata para montar
1/2 litro de leche
3 sobres de cuajada
125g de azúcar

Modo de preparación:

1. Tritura las galletas y añade la mantequilla. Mezcla bien para obtener masa uniforme.

2. Coloca la masa en el fondo de un molde desmontable.

 Consejo del chef:  Para que las tres capas de chocolate no se desplacen, antes de verter la siguiente capa de chocolate ralla un poco la superficie de la capa anterior con un tenedor.

3. Cuece 500ml de leche con nata y 1/3 de cuajada. Añade chocolate blanco, remueve continuamente.

4. Vierte la masa sobre las galletas, cuando espese, repite todo con el chocolate negro y con leche.

5. Deja que la tarta se enfríe en la nevera; decórala con fruta o azúcar glas.

Cumpleaños del blog

Lasagna de carne

Ingredientes:

pasta para lasagna
4 vasos de leche
harina
queso para gratinar
300g de carne picada
un pimiento verde grande
un huevo
un vaso de leche
una cebolla
150 gramos de champiñones
tomate frito
un vaso de vino
sal y pimienta
aceite y sal

Modo de preparación:

1. Cuece las laminas de pasta en abundante agua. 
2. Cuando estén listas, sacalas, secalas y pon una hilera de ellas tapando todo el fondo de la bandeja. Reservar al menos la mitad de las laminas cocidas.
3. Para el relleno vamos a utilizar una salsa bolognesa (ver receta), vertiéndola encima de la pasta.
4. A continuación poner encima de la salsa bolognesa otra capa de laminas de pasta. Repetir operación dependiendo de cuantas capas se quiera la lasagna.

La pasta: rica en carbohidratos, para que salga al dente cocínala poco tiempo.

 Consejo del chef:  Haz mucha lasagna porque sale muy rica y suave y entra muy fácil :oP 




5. La ultima capa de pasta vamos a cubrirla de besamel. (la besamel se hace friendo un poquito de cebolla y añadiendo un poquito a poco y alternativamente harina y leche, removiendo continuamente)
6. Sobre la besamel ponemos una capa de queso para gratinar y al horno a dorar la lasagna a 180 grados durnte unos 15 minutos.
7. Servir caliente y a disfrutar.