Manteca con manzana y bacon

Ingredientes:

200g de tocino
100g de bacon
una cebolla
una manzana ácida
2 dientes de ajo
2 cucharadas de leche
orégano
sal

Modo de preparación:

1.Corta el tocino y el bacon en trozos pequeños. Deja el bacon de un lado por el momento.		2. Coloca e el tocino una sartén y déjalo a fuego lento unos 15 minutos para que se derrita.
	3. Cuando esté totalmente derritido y lo pequeños trozos empiezen a estar dorados añade el bacon.		4. En unos 5 minutos, cuanto el bacon esté también dorado, añade la cebolla picada y la manzana pelada y cortada fino.

5. Cuando la cebolla este transparente y la manzana blanda, machaca el ajo y añádelo.		6. Añade una pizca de sal y una pequeña cucharadita de orégano.
	7. Vierte la manteca a un recipiente.		8.Déjalo en un sitio fresco para que se enfríe.

 Consejo del chef: Añade un poco de leche para que la manteca quede de color blanco. Sirve con pan y sal. Está delicioso acompañado con pepinos fermentados.