Crema de calabacín y queso de cabra

Lo he vuelto a cocinar...

Ingredientes:

3 calabacines
medio vaso de leche
150g de queso de cabra
una cebolla
pimienta negra
aceite
sal

Modo de preparación:

1. Corta la cebolla muy fino y fríela a fuego lento unos 10 minutos hasta que esté transparente.
2. Mientras trocea los calabacines y añadelos a la sartén y fríe con la cebolla unos 4 minutos.

Calabacín: contiene sobre todo agua, rico en potasio y magnesio

3. Añade la leche y el queso.
4. Pasa todos los ingredientes por la batidora y sigue cocinando 10 minutos más.
5. Salpimienta.

Consejo del chef:  El plato está muy rico acompañado con pan frito en aceite de oliva y con un poco de hierbabuena por encima.

6. Sirve caliente con unos trocitos de queso de cabra.