Quiche de calabaza y setas del bosque

Ingredientes:

500g de calabaza
3-4 setas pequeñas o  una grande ( a ser posible boletus)
dos huevos
un vaso de nata
una hoja de hojaldre
1 rulo de queso de cabra
dos dientes de ajo
pimienta y sal

Modo de preparación:

1. Corta la calabaza en trozos medianos y coloca en una bandeja para hornear a 200 grados durante unos 20 minutos.

 Consejo del chef:  Utiliza solo la parte dura, dejando de lado la parte del medio donde se encuentran las semillas. Hornea la calabaza con la piel, se elimina más fácil una vez horneada.

2. Mientras, limpia las setas, córtalas en trozos y fríe con el ajo en una sartén.

Boletus: espectacular sabor y gran aportación de vitaminas  B, C, E y K y minerales: potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio y hierro

3. En recipiente mezcla la nata con el huevo, pimienta y sal.
4. Corta el queso en trozos.
5. Prepara una forma poniendo papel alval en el fondo y cubriéndolo con hojaldre. Saca la calabaza del horno y pon a hornear el hojaldre unos 7 minutos.
6. Mientras separa la calabaza de la piel y córtala en trozos más pequeños.
7. Saca del horno la forma con hojaldre, coloca en el fondo una parte de las setas, la calabaza, el queso y finalmente el resto de las setas. Echa por encima la nata con huevo.
8. Coloca la forma de vuelta en el horno y sigue horneando unos 25 minutos.
9. Listo para comer.