Tosta con setas del bosque

Ingredientes:

1 seta boletus
unas rodajas de pan de pueblo
una bola de queso mozarella
200g de espinacas
1 diente de ajo
mantequilla
perejil
limón
aceite 
pimienta negra

Modo de preparación:

1. Prepara las rodajas de pan.
2. Limpia la seta y córtala en rodajas. Fríe las rodajas en aceite durante dos minutos hasta que la seta se dore por ambos lados.

 Consejo del chef:  Fríe la seta a fuego alto para que mantenga su forma y no pierda jugo. Si bajas el fuego la seta pierde jugo y empieza a cocerse.

Boletus: espectacular sabor y gran aportación de vitaminas  B, C, E y K y minerales: potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio y hierro

3. Guarda la seta de un lado y coloca en la sartén  el ajo cortado muy fino. Fríelo durante un minuto a fuego más bajo.
4. A continuación añade espinacas y frie un minuto más hasta que se mezcle con el ajo. Añade pimienta y sal.  Cuando las hojas se queden blandas quitalo de la sartén.
5. Pon a calentar el horno a 200 grados. 
6. Mientras unta las rodajas de pan con la mantequilla y coloca encima espinacas.  
7. Encima de espinacas coloca el queso mozarella cortado en rodajas, y finalmente la seta. 
8. Espolvorea por encima una buena cantidad de pimienta recién molida
9. Hornea las tostas unos pocos minutos hasta que se derrita el queso.
10. Sirve nada más sacar del horno, con perejil y unas gotas de zumo de limón.