Pasta negra con setas del bosque

Ingredientes:

2-3 setas boletus
150g de pasta negra
un diente de ajo
una cucharada de mantequilla
una cucharada de aceite
200 ml de nata
un trozo de queso parmesano
perejil
pimienta negra
sal

Modo de preparación:

1. Pon a hervir agua con sal en una cazuela grande.
2. Mientras limpia las setas y córtalas en trozos. Pela y corta muy fino el diente de ajo.
3. Cuando hierve el agua introduce la pasta y cuécela aldente.

Boletus: espectacular sabor y gran aportación de vitaminas  B, C, E y K y minerales: potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio y hierro

4. Coloca el ajo, mantequilla y aceite en la sartén y calienta a fuego bajo. 
5. A continuación añade las setas, fríe un par de minutos, salpimienta.
6. Añade la nata y deja cocer unos minutos hasta que espese. 

 Consejo del chef:  Si la salsa espese demasiado, añade un poco de agua de cocinar la pasta y revuelve la salsa.


7. Escurre la pasta y añádela a la sartén para mezclar con la salsa. 
8. Sirve enseguida con un poco de parmesano rallado y perejil.