Gazpacho andaluz

Ingredientes:

6 tomates
1/3 de pepino
1/3 de pimiento verde
dos dientes de ajo pequeños
3 cucharas de aceite 
2 cucharas de vinagre blanco
sal

Modo de preparación:

1. Corta tomates en trozos grandes y tritúralos con la batidora.
2. Pela el ajo y añádelo.
3. Añade también el pimiento y el pepino pelado. 

Tomate: muy buena fuente de de fibra, aporta antioxidantes, previene el infarto y el cáncer y ayuda adelgazar.

4. Finalmente añade sal, aceite y vinagre y sigue triturando hasta conseguir la textura de espuma. 

Consejo del chef: Tomate es una verdura poco salada y tendrás que añadir bastante sal. Sin embargo no añadas demasiado ajo ni pimiento para que el gazpacho no se vuelva amargo.

5. Sirve enseguida, una vez enfriado en la nevera.