Tarta de mousse de chocolate

Ingredientes:

una lámina de hojaldre
500g de chocolate negro para fundir
3 huevos
10g de mantequilla
dos cucharadas de azúcar glas
una pizca de sal

Modo de preparación:

1. Unta con fina capa de grasa una forma para hornear y coloca en ella el hojaldre.
2. Mételo al el horno caliente 15 minutos hasta que esté dorado.

 Consejo del chef: Para que el hojaldre se dore en un color más bonito cúbrelo con un pincel de la clara de 1 huevo.

Chocolate negro: ayuda a que el cuerpo se relaje, aumenta capacidad de esfuerzo físico y es afrodisíaco

3. Deja enfriar el hojaldre y mientras prepara el mousse de chocolate.
4. Funde el chocolate en el baño maría, añadiéndole la mantequilla.
5. Déjalo a enfriar y cuando esté templado añade 3 yemas de huevo.
6. Bate dos claras con una pizca de sal  al punto de nieve. Añade azúcar glas y sigue batiendo hasta obtener merengue.
7. Añade el merengue al chocolate, mezclando con movimientos envolventes para obtener la textura del mousse.
8. Vierte el mousse a la forma con hojaldre. Enfríalo en la nevera, sirve el día siguiente.