Pollo al pesto

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
Cintas de pasta
Queso parmesano

Ingredientes salsa pesto genovese
Albahaca fresca
1 diente de ajo
Sal y aceite
Queso parmesano

Modo de preparación:

1. Prepara el pesto genovese (ver receta)
2. Pon a cocer la pasta
2. Mientras limpia y trocea en dados el pollo 
3. Fríe el pollo
4. Cuando este frito el pollo, retira todo el jugo que haya podido soltar y añade la salsa de pesto genovese

Consejo del chef: al añadir el pesto al pollo, rehogarlo breve y rápidamente retiralo del fuego para que siga manteniendo su color verde y no se oscurezca por el calor de la sartén.

4. Saca la pasta, añádele el pollo al pesto y el parmesano. listo para servir.