Delicia de tortilla de patatas

Ingredientes:

4 Patatas Medianas
3 huevos
Sal
Aceite para freír
1/4 de cebolla mediana
50 gr chorizo para freir

Modo de preparación:

1. Vamos a hacer una tortilla de patatas normal, lo interesante vendrá después:

- Pela las patatas y trocéalas en laminas no gruesas
- Pica la cebolla
- Écha a las un poco de sal y junto con la cebolla picada fríelas en abundante aceite a fuego lento,para que se hagan pero no se peguen las de abajo.

Patata: rica en vitamina C y B6, buena para los deportistas

- En un bol aparte batir los huevos con una pizca de sal.
- Cuando ya estén blandas las patatas, sacalas de la sartén, intentando escurrir el aceite, y las mezclas en el bol con los huevos batidos.
- A la sartén con muy poquito aceite echa el contenido del bol, las patatas mezcladas con los huevos, y fríelo a fuego medio alto durante 3 minutos por ambos lados.


Hasta aquí el procedimiento clásico de como hacer una tortilla de patatas.

2. Ahora vamos a tomar un buen trozo de la tortilla y la vamos a pasar por la batidora hasta que quede un uniforme.

 Consejo del chef: Al pasar por la batidora la tortilla de patatas añade un poquito mas de sal y un vaso de leche para que quede un poquito mas suelta.


Para servir frie aparte taquitos de chorizo, y ponlos en la base del vaso, cubre con la tortilla batida y espolvorea pimentón por encima.

Listo para servir y disfrutar.